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名詞解釋

精選的名詞解釋 。

  

名酒  

早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。  

四特酒  

至今還默默地印證著遠(yuǎn)古時(shí)期這里酒文明的輝煌。今天的四特酒就是伴隨著商的青銅文明而得名“四特”的。  

清代光緒年間，樟樹滿洲街一家名叫“婁源隆”的酒店，在繼承本地傳統(tǒng)小曲釀造蒸餾白酒工藝的基礎(chǔ)上，取眾家之長，經(jīng)多年實(shí)踐，釀造出了酒色清亮，香醇可口的優(yōu)質(zhì)白酒，勾兌出售后，大受歡迎。為了仿止假冒，婁源酒店在裝酒的酒缸和酒壇上貼上四個(gè)“特”字，作為標(biāo)志，以便與其他酒店的酒相區(qū)別，表示特別優(yōu)質(zhì)，“四特”名稱由此產(chǎn)生。（具有"亮似鉆石透如晶，芬芳撲鼻迷逗人，柔和醇甘無雜味，滋身清神類靈芝"四大特色，并因此而得名"四特酒"。）  

四特酒的工藝一直引領(lǐng)著中華酒文明，唐時(shí)就有“四特土燒”工藝，明時(shí)江西的大科學(xué)家宋應(yīng)星還將四特土燒的工藝寫進(jìn)《天工開物》。一篇《曲蘗》，影響了后來中國白酒的規(guī)范化釀造和規(guī)?；勗臁? 

五千年的四特酒史，汲取了中華文明的精華，印證了中國酒文明發(fā)展的每一個(gè)腳印。在新時(shí)代面前，創(chuàng)新的四特酒正以“王道之酒”的姿態(tài)屹立在中國名酒之林。  

西周之后，四特和文人墨客結(jié)下了不解之緣。歷史上不知有多少文人墨客在贛中大地上飲酒賦詩，留下傳世之作。其中最為著名的就是白居易任江州司馬時(shí)邀請(qǐng)劉十九的請(qǐng)柬“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？”以及宋朝陸游的直接贊譽(yù)“名酒來清江，嫩色如新鵝?！?959年周恩來總理在廬山品嘗四特酒后，贊譽(yù)它“清香醇純，回味無窮”；1972年鄧小平同志在樟樹考察時(shí)，贊揚(yáng)它“酒中佳品，味道獨(dú)特”  

貴酒  

貴酒是貴州省重點(diǎn)釀酒企業(yè)——貴州貴酒有限責(zé)任公司生產(chǎn)釀制的，同時(shí)貴酒也是名垂史冊(cè)的老字號(hào)醬香名酒，其前身可追溯至1569年貴陽府成立之時(shí)的手工釀酒作坊。即為享譽(yù)海內(nèi)外的貴陽酒廠。解放后，在政府的整合下，集納百家精粹而成的貴州醬香型白酒的大成之釀。  

貴酒主要精選貴州高原上原產(chǎn)的糯紅高粱、小麥以及來自山澗的山泉水為原料，由釀酒大師手工精釀而成。具有酒體醇和、醬香獨(dú)具、回味甘甜、空杯留香的特點(diǎn)，為難得的醬香佳釀。  

滏康酒  

滏康酒，是中國太極之鄉(xiāng)邯鄲永年縣所產(chǎn)的名酒，邯鄲地處華北平原，自古就是名酒之鄉(xiāng)，史書典籍均有記載。在2300多年前的春秋戰(zhàn)國時(shí)期，釀出的稀世美酒被封為宮廷珍品，揚(yáng)名列國。"魯酒薄而邯鄲圍"的故事，記述了因趙酒而引發(fā)的楚趙之戰(zhàn)。唐朝李白、杜甫、白居易、王昌齡、岑參等先后著有歌頌永年美酒的詩篇。公元1750年，大清乾隆皇帝南巡路經(jīng)永年，登古城、品美酒，寫下了“邯鄲自古佳麗地、美酒十千醉不辭”，表達(dá)了乾隆皇帝對(duì)邯鄲美酒的無限褒獎(jiǎng)。  

宴南樓酒  

宴南樓酒  

宴南樓酒  

宴南樓酒，產(chǎn)自歷史悠久的國酒之鄉(xiāng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，茅臺(tái)鎮(zhèn)之所以釀造好酒和所在的獨(dú)特地理位置、氣候、水質(zhì)、微生物密不可分，秉啟千年傳統(tǒng)的釀酒工藝，使得宴南樓酒成為不加任何添加、調(diào)味、凈化物質(zhì)及水份的純天然發(fā)酵醬香美酒。宴南樓酒的整個(gè)釀造全都道法自然，因地制宜，順應(yīng)春夏秋冬的自然交替節(jié)律，讓五谷之精魂與四季之華韻渾然融合于一體，堪稱天、地、人的各諧統(tǒng)一，宴南樓酒精選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)糯紅高粱、小麥、優(yōu)質(zhì)山泉水，精心釀造，采用開放式的發(fā)酵工藝--充分利用空氣中的微生物參與長時(shí)間的發(fā)酵過程，使得香氣成份多種多樣，酒體香而不艷、低而不淡、豐滿醇厚，堪稱人類應(yīng)用微生物的典范。同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮（烤酒）、加曲、堆積發(fā)酵、入池發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)整整一年。宴南樓醬香酒，優(yōu)雅細(xì)膩，酒體醇厚，豐富，回味悠長，空杯留香持久。  

張家界酒  

張家界酒是由張家界廣源酒業(yè)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的，所用釀酒材料都是張家界山區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。主要成分：山泉水、高粱、玉米、糯米、小麥，用土家人傳統(tǒng)工藝釀制而成。味道具有：醇厚、回味長、入口甘、下喉爽、不上頭等特色  

茅臺(tái)酒  

茅臺(tái)酒是世界三大名酒之一，也是中國三大名酒[2]“茅五劍”之首，已有800多年的歷史，是我國大曲醬香型酒的鼻祖，是釀造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麥之魂，采天地之靈氣，捕捉特殊環(huán)境里不可替代的微生物發(fā)酵、揉合、升華而聳起的酒文化豐碑。茅臺(tái)酒源遠(yuǎn)流長。據(jù)史載，早在公元前135年，古屬地茅臺(tái)鎮(zhèn)就釀出了使?jié)h武帝“甘美之”的枸醬酒，盛名于世。  

貴州茅臺(tái)酒  

貴州茅臺(tái)酒  

茅臺(tái)鎮(zhèn)還具有極特殊的自然環(huán)境和氣候條件。它位于貴州高原最低點(diǎn)的盆地，海拔僅440米，遠(yuǎn)離高原氣流，終日云霧密集。夏日持續(xù)35～39℃的高溫期長達(dá)5個(gè)月，一年有大半時(shí)間  

籠罩在悶熱、潮濕的雨霧之中。這種特殊氣候、水質(zhì)、土壤條件，對(duì)于酒料的發(fā)酵、熟化非常有利，同時(shí)也部分地對(duì)茅臺(tái)酒中香氣成分的微生物產(chǎn)生、精化、增減起了決定性的作用。可以說，如果離開這里的特殊氣候條件，酒中的有些香氣成分就根本無法產(chǎn)生，酒的味道也就欠缺了。  

這就是為什么長期以來，茅臺(tái)鎮(zhèn)周圍地區(qū)或全國部分醬香型酒的廠家極力仿制茅臺(tái)酒，而不得成功的道理。茅臺(tái)酒的傳統(tǒng)制作方法，只有在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊方圓不大的地方去做，才能造出這精美絕倫的好酒。  

西鳳酒  

西鳳老酒是我國最古老的歷史名酒之一，它始于殷商，盛于唐宋，距今已有3000多年的歷史。西鳳老酒是我國“八大名酒”之一，原產(chǎn)于陜西省鳳翔、寶雞、岐山、眉縣一帶，唯以鳳翔城西柳鎮(zhèn)所生產(chǎn)的酒為最佳，聲譽(yù)最高。在唐朝西鳳酒就以“甘泉佳釀，清冽醇馥”被列入珍品而聞名于世。在1867年(清光緒二年)舉行的南洋賽酒會(huì)上，榮獲二等獎(jiǎng)，遂蜚聲國外。在第一、二屆全國評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國家名酒。除供應(yīng)國內(nèi)需要外，還遠(yuǎn)銷世界許多國家和地區(qū)。  

這里自古以來盛產(chǎn)美酒，唯以柳林鎮(zhèn)所釀造的酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒”的佳話，唐貞觀年間，老西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的榮譽(yù)。到明代，鳳翔境內(nèi)“燒坊遍地，滿城飄香”，釀酒業(yè)大振，地境路人?！爸锻＼嚕勏阆埋R”以品嘗西鳳酒為樂事。  

五糧液  

中國三大名酒[2]茅五劍之一五糧液，位于萬里長江第一城――酒都宜賓，宜賓是中國酒文化的縮影。這里雨熱同季、氣候溫和、空氣濕潤、土壤最適宜釀酒所需微生物的生長，有道是“川酒甲天下、精華在宜賓”。宜賓的酒文化具有2000多年的歷史，五糧液就是中國酒文化的提煉和結(jié)晶。宜賓屬南亞熱帶到暖濕帶的立體氣候，山水交錯(cuò)，地跨北緯27°50′-29°16'，東經(jīng)130°36′-105°20′，年平均氣溫在15℃-18.3℃間，全年降雨量高達(dá)1200毫米/年·平均，年平均相對(duì)濕度81-85%，年平均日照950-1180小時(shí)，常年溫差和晝夜溫差小，濕度大，土壤豐富，有水  

五糧液  

五糧液  

稻土、新積土、紫色土等六大類優(yōu)質(zhì)土壤，非常適合種植糯、稻、玉米、小麥、高粱等作物，這些正是釀造五糧液配方中的主要原料。特別是宜賓紫色土上種植的高粱，屬糯高粱種，所含淀粉大多為支鏈淀粉，是五糧液獨(dú)有的釀酒原料。而五糧液筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強(qiáng)，富含磷、鐵、鎳、鈷等多種礦物質(zhì)，尤其是鎳、鈷這兩種礦物質(zhì)只有五糧液培養(yǎng)泥中才有微弱量，其他酒廠的培養(yǎng)泥中都沒有。這個(gè)生態(tài)環(huán)境非常有利于釀酒微生物的生存。五糧液的生產(chǎn)需要150多種空氣和土壤中的微生物參與發(fā)酵，因此，必須要有能適應(yīng)150多種微生物共生共存的自然生態(tài)環(huán)境，而這樣的環(huán)境只有在萬里長江第一城的宜賓才能找到。如果缺了這些環(huán)境，五糧液的酒味就沒有這么全面，可以說，自然的天成給予了五糧液獨(dú)一無二的天時(shí)地利之美，這使得五糧液更具獨(dú)有性。  

雙溝大曲  

雙溝大曲產(chǎn)于江蘇省泗洪縣雙溝鎮(zhèn)。雙溝被譽(yù)為中國酒源頭，坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn)。  

雙溝大曲以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，并以品質(zhì)優(yōu)良的小麥、大麥、豌豆等制成的高溫大曲為糖化發(fā)酵劑，采用傳統(tǒng)混蒸工藝，經(jīng)人工老窖長期適溫緩慢發(fā)酵分層出醅配料，適溫緩慢蒸餾，分段品嘗截酒，分級(jí)密閉貯存，經(jīng)過精心勾兌和嚴(yán)格的檢驗(yàn)合格后灌裝出廠。  

雙溝大曲  

雙溝大曲  

雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長”等特點(diǎn)著稱。古今文人墨客、將軍、學(xué)者等也都為雙溝酒留下動(dòng)人的詩篇，如宋代的蘇東坡、歐陽修、楊萬理、范成大等，明代的黃九煙，當(dāng)代的陳毅父子，葉圣陶、陸文夫、陳登科、茹志娟、綠原、鄒荻帆等。在許多美好詩篇里，雙溝美酒香透千百年的每一個(gè)日子。雙溝大曲在歷次展評(píng)會(huì)上也都獲得不少獎(jiǎng)項(xiàng)。清朝晚期（1910年），會(huì)上，被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒。1979年被評(píng)為江蘇名酒。1984年第四次全國評(píng)酒會(huì)后，該酒以“色清透明，香氣濃曾參加南洋名酒賽，被評(píng)為第一名，并榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆＝▏?，在歷屆全國評(píng)酒會(huì)上，均被評(píng)為國家名酒，榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。1955年在全國第一次釀酒會(huì)議上，被評(píng)為甲等佳酒第一名。1979年在第三屆全國評(píng)酒被評(píng)為國家優(yōu)質(zhì)酒。1984年參加全國酒類質(zhì)量大獎(jiǎng)賽，雙獲輕工部的金杯獎(jiǎng)。1988年獲全國輕工出口商品優(yōu)秀獎(jiǎng)金牌。在首屆中國食品博覽會(huì)上榮獲金質(zhì)獎(jiǎng)。1989年七月首屆北京國際博覽會(huì)上榮獲金獎(jiǎng)。1989年全國第五屆評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為中國名酒，獲金獎(jiǎng)。1994年由中國食品協(xié)會(huì)，中國質(zhì)量管理協(xié)會(huì)等單位組織的全國名優(yōu)白酒檢評(píng)中，雙溝大曲繼續(xù)保持國家名優(yōu)酒稱號(hào)。2001年榮獲“中國十大文化名酒”稱號(hào)。  

洋河大曲  

洋河大曲  

洋河大曲  

洋河大曲是江蘇省洋河酒廠股份有限公司所產(chǎn)，可考證的歷史至今已有四百多年。明朝時(shí)就已聞名遐邇，明朝著名詩人鄒輯在《詠白洋河》中寫到：“行客年年任往來，居人自在洋河曲”，洋河曲指的就是洋河大曲，曾被列為中國的八大名酒之一。1915年在美國舊金山巴拿馬賽會(huì)上獲銀牌獎(jiǎng)。1929年在公司部中華國貨展覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。1979年、1984年、1989年在全國第三、四、五屆評(píng)酒會(huì)上榮獲國家名酒稱號(hào)及金質(zhì)獎(jiǎng)。1984年獲輕工業(yè)部酒類質(zhì)量大賽金杯獎(jiǎng)。1990年獲香港中華文化名酒博覽會(huì)特獎(jiǎng)和金獎(jiǎng)。1992年獲美國紐約首屆國際博覽會(huì)金獎(jiǎng)?，F(xiàn)今洋河大曲的主要品種有藍(lán)瓷、天藍(lán)、精制、八角、象耳五個(gè)品種。  

洋河大曲以產(chǎn)地而得名，屬濃香型大曲酒，系以優(yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥、豌豆制成的高溫火曲為發(fā)酵劑，輔以聞名遐邇的美人泉水精工釀制而成。（俗話說：“名酒產(chǎn)地，必有佳泉”。如被譽(yù)為“國酒”的貴州茅臺(tái)，水源是由山泉匯流而成的赤水河，水清味美。四川瀘州老窖特曲則是取用“龍泉井”之水。紹興加飯酒取用的是清澈如鏡的鑒湖水。名垂千史的山西汾酒，用的則是杏花村清激甘醇的神井水；名揚(yáng)五洲的洋河大曲，取益于清涼甘甜的洋河“美人泉”水。)由于推行全面質(zhì)量管理，沿用“老五甑續(xù)渣法”，同時(shí)采用“人工培養(yǎng)老窖低溫緩慢發(fā)酵”、“中途回沙”、“慢火蒸餾”、“分等貯存”、“精心勾兌”等傳統(tǒng)工藝和新技術(shù)，使洋河大曲日臻完美，形成了“甜、綿、軟、凈、香”的獨(dú)特風(fēng)格，“聞香下馬，知味停車；酒味沖天，飛鳥聞香化鳳；糟粕入水，游魚得味成龍；福泉酒海清香美，味占江南第一家”，洋河大曲酒液無色透明，醇香濃郁，回味悠長，被專家和消費(fèi)者譽(yù)為濃香型大曲酒的正宗代表。  

古井貢酒  

古井貢酒產(chǎn)于安徽省亳州市譙城區(qū)古井鎮(zhèn)的古井酒廠。魏王曹操在東漢末年曾向漢獻(xiàn)帝上表獻(xiàn)過該縣已故縣令家傳的“九釀春酒法”。據(jù)當(dāng)?shù)厥分居涊d，該地釀酒取用的水，來自南北朝時(shí)遺存的一口古井，明代萬歷年間，當(dāng)?shù)氐拿谰朴衷暙I(xiàn)皇帝，因而就有了“古井貢酒”一美稱  

劍南春  

劍南春產(chǎn)于四川省綿竹市，屬于中國三大名酒[2]茅五劍之一。因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。綿竹，素有酒鄉(xiāng)之稱，這里不僅是中國名酒劍南春的故鄉(xiāng)，也是川酒發(fā)源地之一。綿竹市因產(chǎn)竹產(chǎn)酒而得名。早在唐代就產(chǎn)聞名遐邇的名酒——“劍南燒春”。唐憲宗后期李肇在《唐國史補(bǔ)》中，就將劍南燒春列入當(dāng)時(shí)天下的十三種名酒之中。相傳李白為  

劍南春  

劍南春  

喝此美酒曾在這里把皮襖賣掉買酒痛飲，留下“士解金貂”、“解貂贖酒”的佳話。北宋蘇軾稱贊這中蜜酒“三日開甕香滿域”，“甘露微濁醍醐清”，其酒之引人可見一斑?，F(xiàn)今酒廠建于1951年4月。劍南春酒問世后，質(zhì)量不斷提高，1979年第三次全國評(píng)酒會(huì)上，首次被評(píng)為國家名酒。  

劍南春的釀造，是嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成，非假以數(shù)十上百年時(shí)日，不能達(dá)此境界。  

貯藏是白酒傳統(tǒng)工藝中一道重要的工序，俗話說，姜是老的辣，酒是陳的香。貯藏也可以說是一種特殊的工藝過程，這種過程是復(fù)雜的、緩慢的物化反應(yīng)過程，是傳統(tǒng)白酒生產(chǎn)工藝不可缺少的工序。貯藏期的長短、貯藏容器材質(zhì)的優(yōu)良與否，與白酒儲(chǔ)存后的質(zhì)量密切相關(guān)。陳釀的酒要放在陶罐中，上用棕蓋置于陰涼的房內(nèi)，經(jīng)過較長時(shí)間緩慢的物化反應(yīng)，其味更醇、其香更濃。正是在經(jīng)過如此多的繁雜工序之后，我們才能夠一品劍南春的香醇、美味。  

瀘州老窖  

瀘州老窖特曲于1952年被國家確定為濃香型白酒的典型代表。瀘州老窖國寶酒是經(jīng)國寶窖池精心釀制而成，是當(dāng)今最好的濃香型白酒。瀘州老窖股份有限公司位于四川瀘州國窖廣場，是具有400多年釀酒歷史的國有控股上市公司。公司總資產(chǎn)近30億元，生產(chǎn)建筑面積36萬多平方米。公司擁有我國建造最早(始建于公元1573年)、連續(xù)使用時(shí)間最長、保護(hù)最完整的老窖池群，1996年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位，被譽(yù)為“中國第一窖”。以其獨(dú)一無二的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化價(jià)值成為世界釀酒史上的奇跡。  

瀘州老窖  

瀘州老窖  

瀘州老窖特曲(大曲)是中國最古老的四大名酒，蟬聯(lián)歷屆中國名酒稱號(hào)，被譽(yù)為“濃香鼻祖”、“酒中泰斗”。1915年在美國舊金山獲巴拿馬太平洋萬國博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)，1916年至1926年間相繼獲南洋勸業(yè)會(huì)、北洋勸業(yè)會(huì)一等獎(jiǎng)?wù)?，上海展覽會(huì)甲等獎(jiǎng)狀。1952年，在第一屆全國評(píng)酒會(huì)上，被評(píng)為全國四大名酒之一。在以后的歷屆評(píng)酒中，都蟬聯(lián)全國名酒稱號(hào)，并多次榮獲國家金質(zhì)獎(jiǎng)。屢獲重大國際金牌17枚。其“瀘州”牌注冊(cè)商標(biāo)是中國首屆十大馳名商標(biāo)之一。經(jīng)國家半球王口杯白酒，權(quán)威無形資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)認(rèn)定，瀘州老窖品牌價(jià)值高達(dá)102億元。企業(yè)還先后榮獲“全國質(zhì)量效益型先進(jìn)企業(yè)”、“中國企業(yè)最佳綜合經(jīng)濟(jì)效益500強(qiáng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。  

汾酒  

(英語名稱：CHINASHANXIFenjiuliquor/CHINASHANXIFenJiu)山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表，工藝精湛，源遠(yuǎn)流長，以其清香、純正的獨(dú)特風(fēng)格著稱于世。素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長特色而著稱，在國內(nèi)外消費(fèi)者中享有較高的知名度、美譽(yù)度和忠誠度。歷史上，汾酒曾經(jīng)過了三次輝煌：汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時(shí)期，汾酒作為宮廷御酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入廿四史，使汾酒一舉成名；晚唐時(shí)期，大詩人杜牧一首《清明》詩吟出千古絕唱：“借問酒家何處有？牧童遙指杏花村。”這是汾酒的二次成名；1915年，汾酒在巴拿馬萬國博覽會(huì)上榮獲甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)拢瑸閲鵂幑?，成為中國釀酒行業(yè)的佼佼者1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)甲等金質(zhì)大獎(jiǎng)?wù)?，連續(xù)五屆被評(píng)為國家名酒。適量飲用能驅(qū)風(fēng)寒、消積滯、促進(jìn)血液循環(huán)。酒度38度、48度、53度。注冊(cè)商標(biāo)：杏花村、古井亭、長城、汾字牌。汾酒風(fēng)味協(xié)調(diào)，尾凈余長”的清香型典型風(fēng)格連續(xù)兩次被評(píng)為國家名酒，獲金牌獎(jiǎng)，2010年榮膺“2010品牌中國華譜獎(jiǎng)”。  

汾酒  

汾酒  

杏花村汾酒不僅是中國第一文化名酒，而且是名酒之始祖，“最早國酒”，國之瑰寶，凝聚著我國古代勞動(dòng)人民的智慧，閃耀著中華民族文化的光輝，猶如中華上空升起一顆閃亮的啟明星！杏花村汾酒以悠久的歷史文化馳名，更以精湛的質(zhì)量和獨(dú)特的風(fēng)格奪魁，杏花村汾酒魅力四射：著名生物學(xué)家、白酒專家秦含章在杏花村汾酒的原產(chǎn)地杏花村所做的多項(xiàng)考察和多次試驗(yàn)，得出構(gòu)成汾酒獨(dú)特風(fēng)格的關(guān)鍵所在，在于杏花村地區(qū)的綠色釀酒生態(tài)，它的空氣和土壤中含有多種極有利于汾酒微生物生長，經(jīng)過一千多年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍，上百種微生物在這里“安家落戶”，形成一個(gè)偷不走、搬不掉的唯一適合汾酒生產(chǎn)中含微生物生長的獨(dú)特的“汾酒微生物體系”世代相傳，這是杏花村汾酒的奧妙之一，也是他們最大的資源財(cái)富。  

伊力特  

伊力特(福建恒潤酒業(yè)有限公司)是新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)農(nóng)四師所轄的主營白酒釀造的一家大型國有企業(yè)，主要生產(chǎn)“伊力”牌系列酒，產(chǎn)品有伊力老窖、伊力特曲、伊力大曲等6個(gè)系列12個(gè)品種。素有“新疆茅臺(tái)”美譽(yù)的“伊力”牌商標(biāo)，是新疆兩個(gè)“中國馳名商標(biāo)”之一。  

古井貢酒  

古井貢酒(2張)  

董酒  

董酒產(chǎn)于產(chǎn)于中國優(yōu)質(zhì)白酒核心區(qū)——貴州遵義，東接大婁山脈、西鄰茅臺(tái)鎮(zhèn)，在遵義匯川區(qū)董公寺鎮(zhèn)一帶，距離遵義市區(qū)7.5KM，也是距離紅色遵義會(huì)議會(huì)址最近的國家級(jí)名酒。它不僅是中國老八大名酒，也是貴州省僅有的兩大國家名酒之一。它是歷代傳承著中國傳統(tǒng)文化深厚根基的民族瑰寶，是承襲中國數(shù)千年釀酒文化脈絡(luò)的真正活化石，代表了中華民族千年沉淀的中醫(yī)養(yǎng)生文化，它是中國白酒行業(yè)中極具中華民族特色的傳統(tǒng)產(chǎn)品。  

董酒的香型既不同于濃香型，也不同于醬香型，而屬于其它香型。該酒的生產(chǎn)方法獨(dú)特，將大曲酒和小曲酒的生產(chǎn)工藝融合在一起。小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅董酒香醅串蒸而成。其工藝簡稱為兩小、  

董酒  

董酒  

兩大，雙醅串蒸再經(jīng)量質(zhì)摘酒，分級(jí)陳釀，科學(xué)勾兌，嚴(yán)格檢驗(yàn)，精心包裝而出廠。喝起來既有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有微微的、淡雅舒適的藥香和爽口的微酸，酒體豐滿協(xié)調(diào)。故被行家概括為：酒液清澈透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長。而董酒也正是以“酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口醇和濃郁，飲后甘爽味長”的特點(diǎn)，祛寒活絡(luò)，促進(jìn)血液循環(huán)，消除疲勞，寬胸順氣等功能。連續(xù)四次榮獲全國名酒稱號(hào)（在全國第二、第三屆評(píng)酒會(huì)上，都被評(píng)為全國十八大名酒之一），1942年定名為“董酒”。1957年建立遵義董酒廠，1963年第一被評(píng)為國家名酒，1979年后都被評(píng)為國家名酒，1984年又獲輕工部金杯獎(jiǎng)，現(xiàn)如今已經(jīng)遠(yuǎn)銷港澳、東南亞、日本和歐美等地，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。  

山雁王  

昌圖山雁王集團(tuán)是一家以生態(tài)釀酒、生態(tài)種植及深加工、精加工為主要  

產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化高科技龍頭企業(yè)。千年古法秘方和傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，融現(xiàn)代高科技生物發(fā)酵技術(shù)于其間，充分利用當(dāng)?shù)馗咂焚|(zhì)的天然山泉水、綠色大米、高粱等，獨(dú)自研制出了釀酒配方和工藝，生產(chǎn)出了“入口甘美”、“入喉凈爽”、“各味諧調(diào)”、“恰到好處”、“酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格，產(chǎn)品現(xiàn)已暢銷全國，深受消費(fèi)者青睞。  

堯王醇  

堯王醇酒  

堯王醇酒(5張)  

堯王酒業(yè)集團(tuán)至今已有近60年的釀酒歷史，擁有純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志。榮獲“山東省白酒行業(yè)十大品牌企業(yè)”“山東省白酒行業(yè)濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地”“山東省低度濃香型白酒著名企業(yè)”等榮獲稱號(hào)。將堯王文化與產(chǎn)品文化相融合，開發(fā)了“德、仁、義、禮、智、信”等產(chǎn)品；[7]  

霸王醉  

石花霸王醉是鄂西北唯一的百年老店——湖北石花酒廠（前身為石花街著名的“黃公順酒館”，始創(chuàng)于公元1870年）的鎮(zhèn)廠秘藏酒。其以“上好原酒、廿年窖藏、原汁灌裝”三大獨(dú)特工藝和70度無與倫比的獨(dú)特口感，榮獲“中國第一高度”、“湖北極品酒”、“襄樊三寶”等美譽(yù)。  

山東白酒  

瑯琊臺(tái)酒  

瑯琊臺(tái)酒產(chǎn)自中國山東瑯琊臺(tái)，是山東地方最有名的白酒品牌，酒質(zhì)窖香濃郁、綿甜甘冽、落口爽凈、回味悠長。  

相傳瑯琊臺(tái)酒的釀造始源于越王勾踐。史書記載，瑯琊人民按照越王勾踐傳授的釀酒方法，取瑯琊山泉之水釀制成酒，獻(xiàn)于勾踐。勾踐飲后連聲稱贊，并為酒取名“瑯琊紅”。  

70°瑯琊臺(tái)原酒和71°瑯琊臺(tái)小瑯高是其最具特色的酒品。  

東北白酒  

老村長酒  

老村長酒產(chǎn)自中國東北黑龍江，酒質(zhì)口感柔和，甘甜順暢，飲后頭不痛，口不干。  

大泉源酒  

大泉源酒，產(chǎn)自吉林通化。該酒釀造歷史始于明末清初女真部落在這里設(shè)立的燒鍋，并因其酒品甘爽綿甜，被努爾哈赤欽定為御酒，清朝歷代皇帝也把大泉源燒鍋酒納為貢品。大泉源酒保持了古井礦泉，純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵，酒海貯藏的中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)釀造技藝，使酒的品質(zhì)優(yōu)異?！按笕础迸瓢拙葡群髽s獲“關(guān)東名酒”、“首屆中國食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“巴黎國際博覽會(huì)特別金獎(jiǎng)”、“中國歷史文化名酒”等多項(xiàng)殊榮。是中國白酒東北地區(qū)的有力代表。  

洮南香酒  

洮南香酒以其高貴的品質(zhì)，精美的包裝，合理的價(jià)格覆蓋了東北的廣大市場，贏得了一大批消費(fèi)者的信賴。  

金門高粱酒  

金門高粱酒  

金門高粱酒  

金門高粱酒是指臺(tái)灣金門縣的金門酒廠所生產(chǎn)的高粱酒，因甘洌醇厚而著稱。金門酒廠于2004年正式進(jìn)駐祖國大陸，在廈門成立全資子公司金門酒廠（廈門）貿(mào)易有限公司，于2007年獲得純糧固態(tài)發(fā)酵白酒認(rèn)證，于2010年獲國家公司總局中國馳名商標(biāo)認(rèn)證。

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